維也納巧克力蛋糕
 
食譜型態：蛋糕DIY
所需材料：
 
蛋 ... 4個
糖 ... 110克
奶油 ... 75克
低筋麵粉 ... 75克
果醬 ... 少許
玫瑰花 ... 1朵(自種的)
巧克力 ... 200克
A 料
巧克力 ... 75克 牛奶 ... 4大匙
維也納巧克力蛋糕
烹飪過程圖一 烹飪過程圖二
烹飪過程圖三 烹飪過程圖四
烹飪過程圖五 烹飪過程圖六
烹飪過程圖七 烹飪過程圖八

作法步驟：
  1. 烤箱先預熱到180度。
  2. 烤時放烤箱下層，烤約45分鐘。
備註：
  1. 1.這種蛋糕是有名的傑作，非常香醇可口。由於它將蛋白單獨打發，不是整個蛋加入奶油中，改善了麵糊類蛋糕粗糙厚重的缺點，值得一試。
  2. 2.天氣寒冷時須時時將巧克力奶油糊放在溫水上軟化，否則將難與蛋白泡沫拌勻。
  3. 3.如果不想費心做巧克力玫瑰，可以撒些杏仁片裝飾。
  4. 4.1朵玫瑰花的花瓣可做 2 朵巧克力玫瑰。

 

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